高松市お庭付き平家一軒家のお店Anfu

明日明後日はオープン日です。
美容鍼は両日満席となります。

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今回は、店頭になくなった、
ハトムギ、クコ、ナツメ、リュウガンニクの再入荷と、春のグラノーラ。


そして、わざわざ摘みにいかなくてもいい！興味津々、食材のご紹介です。


最初は小袋からの仕入れ。来月は大袋頼むので、まずは小袋から試してみてね。



金針菜　キンシンサイ
ススキノ科のワスレグサ属の蕾を乾燥させたものです。




中華料理でなんとなく聞いたことがあるでしょうか。
薬草、生薬の中でど有名なのですが、美味しいから山菜好きさんも好みますね。


効能
血を補うので、めまい、貧血、生理不順、情緒不安定の改善に。
利尿作用があるので、むくみに。
涼性、解毒作用があるので、ほてりや吹き出物の改善に。

鉄、ビタミンB1、B2、C、カロチン、カルシウムが豊富で、
特に鉄分は、ほうれん草の20倍！


一旦水に戻して調理します。
味にクセがなく、煮物に入れたりスープに入れたり、炒め物にしたり楽しめます。
わたしは春巻きの具材にしたりします。


ネットで検索するとレシピはたくさん出てくるけど、
お買い求めいただいた方には
簡単薬膳スープや炒め物のレシピをお渡ししますね♪